ÁCIDO ÚRICO
Hiperuricemia é o nome que se dá ao índice elevado de ácido úrico na corrente sanguínea, ocasionado pelo aumento de sua produção e/ou redução de sua excreção pelo organismo.
A sua prevalência cresceu nas últimas décadas e está associada à obesidade, síndrome metabólica, hipertensão arterial, insuficiência renal crônica, entre outros fatores.
Sua principal conseqüência é a Gota, doença caracterizada pela inflamação das articulações, que sofrem com a deposição de cristais de ácido úrico e um aumento de risco de formação de Cálculo Renal.
Em síntese, as causas da hiperuricemia podem ser genéticas e/ou ambientais.
Entre os fatores ambientais, a alimentação pode contribuir substancialmente para o quadro, representando um terço da produção de ácido úrico no organismo, como resultado da quebra de moléculas de purina, proteína presente nos alimentos.
Como parte do tratamento, a terapia nutricional é recomendada, porém, pouco se sabe atualmente sobre a quantidade precisa de purinas presentes nos alimentos.
Pesquisas atuais sobre o tema recomendam seguir uma alimentação equilibrada, com baixa ingestão de carnes (especialmente a vermelha e frutos do mar), produtos delas derivados, como os embutidos, e restrição de bebidas alcoólicas (principalmente a cerveja).
Alimentos de origem vegetal podem ser consumidos e a ingestão de laticínios com baixo teor de gordura deve ser estimulada, pois pode contribuir para a melhora do quadro.
O consumo de água em abundância também é importante, pois auxilia na eliminação de ácido úrico pelos rins e diminui o risco de formação de cálculos.
A PREVENÇÃO é muito simples, assim como o diagnóstico laboratorial, que é feito por uma dosagem dos níveis, através do exame de sangue !!!
Devem ser contempladas na alimentação medidas nutricionais para o controle do peso adequado, da hipertensão arterial e de patologias da síndrome metabólica, visando combater os fatores de risco da hiperuricemia, como a obesidade.
